Noch was richtig nerviges, also in meinen Augen.

Klick auf Icon holt die Anwendung aus dem Dock in den Focus, nächster Klick minimiert die Anwendung wieder ins Dock. So sollte das normalerweise sein, nicht so bei Gnome. Aber man kann es zum Glück einstellen.

https://itsfoss.com/click-to-minimize-ubuntu/